ویکیوم - تلی ہوئی پھلوں کا موازنہ - خشک پھلوں سے کیسے ہوتا ہے؟

پھل جو ویکیوم - تلی ہوئی یا منجمد - خشک ہیں وہ دو عام ناشتے کے انتخاب ہیں جو پورٹیبل ، کھانے میں آسان اور غذائی اجزاء میں زیادہ ہیں۔ پھلوں کے تحفظ کی دو تکنیکوں میں اہم امتیازات ہیں ، حالانکہ وہ دونوں ہلکا پھلکا ، شیلف - مستحکم ، اور قدرتی ذائقہ سے بھرا ہوا ہیں۔

1. مینوفیکچرنگ کا طریقہ کار:
ویکیوم - تلی ہوئی پھل: اس طریقہ کار میں ، کٹے ہوئے پھلوں کو کم دباؤ میں نسبتا low کم درجہ حرارت پر تیل میں پکایا جاتا ہے جبکہ ویکیوم چیمبر میں بند ہے۔ اس عمل کے ذریعے ، پھل ان کے اصل ذائقہ ، رنگ اور شکل اور کم سے کم غذائی اجزاء کے نقصان کو محفوظ کرتے ہوئے زیادہ سے کم نمی کھو دیتے ہیں۔

پھل جو منجمد ہوچکے ہیں - خشک: منجمد کرنے کا عمل - خشک کرنے میں پہلے پھلوں کو منجمد کرنا شامل ہوتا ہے ، اور پھر ان کو ایک ویکیوم چیمبر میں رکھنا شامل ہوتا ہے تاکہ منجمد پانی کے مواد کو کسی عمل کے ذریعہ ہٹا دیا جاسکے ، جس میں آئس سیدھے مائع مرحلے سے گزرنے کے بغیر بخارات میں بدل جاتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، پھل اپنے اصل ذائقہ ، ساخت اور غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھتے ہیں جبکہ ہلکے اور ہوا دار بناوٹ ہوتے ہیں۔

2. ساخت
ویکیوم - تلی ہوئی پھل: ویکیوم - تلی ہوئی پھل کچل اور اطمینان بخش کرنچی ہیں ، جو کلاسک فرائیڈ سلوک کی طرح ہیں۔ اس سے وہ استعمال کرنے کے لئے ایک لذت بخش ناشتا بن جاتا ہے۔ ویکیوم - کڑاہی کے دوران نمی کو ہٹانے کے نتیجے میں پھلوں کا ذائقہ کم ہوجاتا ہے اور زیادہ مرتکز ہوجاتا ہے۔

منجمد - خشک میوہ جات: تقریبا a ایک بدبودار ناشتے کی طرح ، منجمد - خشک میوہ جات میں ہوا دار ، کرکرا اور ٹوٹنے والی ساخت ہوتی ہے۔ پھلوں کی سیلولر ڈھانچہ منجمد - خشک کرنے کے عمل کے ذریعے محفوظ ہے ، جس سے انہیں ایک نازک ، پگھل - میں - میں آپ کے - منہ کا معیار مل جاتا ہے۔

3. غذائیت کی قیمت:
ویکیوم - تلی ہوئی پھل: کڑاہی کے عمل کے دوران استعمال ہونے والی گرمی اور تیل کی وجہ سے ، ویکیوم - تلی ہوئی پھلوں میں تازہ پھلوں کے مقابلے میں کچھ کم غذائیت کا مواد ہوسکتا ہے ، چاہے وہ اب بھی اپنے اصل ذائقہ اور کچھ غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں۔ اگرچہ وہ اب بھی اہم وٹامن ، معدنیات اور غذائی ریشہ پیش کرتے ہیں۔
ریفریجریٹڈ پھل: کیونکہ منجمد - خشک کرنے کے لئے گرمی کی نمائش بہت کم ہوتی ہے ، پھل جو منجمد ہوچکے ہیں {{1} dried خشک اپنی اصل غذائیت کی اکثریت کو برقرار رکھتے ہیں ، بشمول وٹامن ، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ۔ وہ ایک صحت مند ناشتے کا آپشن ہیں کیونکہ ان میں چربی اور کیلوری کم ہیں۔

4. رنگ اور ذائقہ:
پھل جو ویکیوم ہیں - تلی ہوئی اپنے اصل رنگ ، ذائقہ اور خوشبو کو محفوظ رکھتے ہیں ، جو پھلوں کے لذت بخش اور حقیقی تجربے کے لئے بناتے ہیں۔ پھلوں کے قدرتی شکر ویکیوم - کڑاہی کے دوران کیریملائز کیے جاتے ہیں ، جس سے ان کی فراوانی سامنے آتی ہے اور ایک گہرا ، زوال پذیر ذائقہ کردار تیار ہوتا ہے۔
پھل جو منجمد ہوچکے ہیں - خشک: پھل جو منجمد ہوچکے ہیں - خشک اپنے اصلی رنگ اور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہیں ، جس میں رنگین رنگت اور مضبوط پھل ہیں۔ پھلوں کی موروثی مٹھاس اور ٹینگنیس کو منجمد - خشک کرنے کے عمل کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے ، جس سے ایک سوادج اور تازگی ناشتا ہے۔

5. شیلف زندگی کا دورانیہ:
پھل جو ویکیوم - تلی ہوئی ہیں: جب کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھے جاتے ہیں تو ، ویکیوم - تلی ہوئی پھل کئی مہینوں تک چل سکتے ہیں ، جو تازہ پھلوں سے لمبی شیلف زندگی ہے۔ تاہم ، ان کے پاس اتنی لمبی شیلف زندگی نہیں ہوسکتی ہے جتنی منجمد - خشک میوہ جات۔

منجمد - خشک میوہ جات: منجمد - خشک میوہ جات طویل - اصطلاح اسٹوریج اور ہنگامی تیاری کے لئے ایک بہت بڑا پینٹری ہے جس کی وجہ سے ان کی قابل ذکر شیلف زندگی ہے ، جو کئی سالوں تک جاری رہ سکتا ہے جب مہر والے کنٹینرز میں صحیح طریقے سے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔

آخر میں ، پھل جو منجمد ہوچکے ہیں - خشک یا ویکیوم - تلی ہوئی دونوں کو الگ الگ فوائد اور منہ سے پانی دینے والے ذائقے ہیں جو انہیں ناشتے کے پرکشش اختیارات بناتے ہیں۔ منجمد - خشک میوہ جات ہلکے اور ہوادار مستقل مزاجی اور زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے دیتے ہیں ، جبکہ ویکیوم - تلی ہوئی پھل ایک کرنچی ساخت اور گہرے ذائقہ کی پروفائل فراہم کرتے ہیں۔ دونوں کے مابین فیصلہ بالآخر غذائی پابندیوں اور ذاتی ذائقہ کی طرف ابلتا ہے۔