منجمد - خشک پھل اور پانی کی کمی کے پھلوں میں کیا فرق ہے؟

کیونکہ منجمد - خشک کرنا کم درجہ حرارت پر ہوتا ہے ، جو وٹامنز اور معدنیات کی تباہی کو روکتا ہے ،منجمد - خشک پھلعام طور پر اپنے اصل غذائیت سے متعلق مواد کو زیادہ رکھتا ہے۔ پھل جو پانی کی کمی کا شکار ہیں وہ گرمی کے نتیجے میں اپنے کچھ غذائی اجزاء سے محروم ہوسکتے ہیں ، خاص طور پر گرمی - حساس وٹامن جیسے سی۔ ساخت ایک اور امتیاز ہے۔ اگرچہ پانی کی کمی کا پھل عام طور پر گھنے اور چیوی ہوتا ہے ، لیکن پگڈنڈی کے مکس کے لئے زیادہ موزوں ہوتا ہے یا سولو ناشتے کے طور پر ، منجمد - خشک پھل ہلکا ، کرکرا اور ہوا دار ہوتا ہے ، جس سے یہ گھل مل جاتا ہے یا ہمواروں میں ملاوٹ کے ل perfect بہترین ہوتا ہے۔

نمی کو دور کرنے کا طریقہ اور اس کے بعد کی ساخت ، ذائقہ ، اور غذائی اجزاء برقرار رکھنے کا طریقہ منجمد - خشک پھل اور پانی کی کمی کے پھلوں کے مابین بنیادی امتیازات ہیں۔ منجمد - خشک پھلوں کو بنانے کے لئے استعمال ہونے والے طریقہ کار میں پہلے پھلوں کو منجمد کرنا شامل ہوتا ہے ، پھر اسے خشک ، کرکرا اور ہلکے پھلوں کو چھوڑ کر برف کو بخارات بنانے کے لئے ویکیوم چیمبر میں رکھنا۔ یہ عمل پھلوں کی غذائیت ، ذائقہ اور ساخت کے تحفظ میں ناقابل یقین حد تک موثر ہے۔ اس کے برعکس ، پانی کی کمی کا پھل پھلوں سے پانی کو گرم کرکے تیار کیا جاتا ہے - عام طور پر تندور یا پانی کیڈریٹر {{6} میں پھل کو ایک چیوئے ساخت اور شاید ایک مضبوط ، کیریمل ذائقہ کے ساتھ چھوڑ دیا جاتا ہے۔

پھل جو پانی کی کمی یا منجمد ہوچکے ہیں {{0} dried خشک ہر ایک کے فوائد اور ایپلی کیشنز ہوتے ہیں۔ تاہم ، کیونکہ ترکیبیں میں استعمال کے ل re ری ہائیڈریٹ کرنا آسان ہے ، لہذا - خشک پھلوں کی کثرت سے شیلف کی لمبی زندگی ہوتی ہے اور یہ زیادہ موافقت پذیر ہوتا ہے۔ آپ کرکرا یا چیوی ساخت کے ل your آپ کی ترجیح پر منحصر ہے ، آپ اپنی غذا میں ایک سادہ اور صحت مند انداز میں پھل شامل کرسکتے ہیں۔ آخر کار ، اس کی عظیم غذائی اجزاء برقرار رکھنے اور موافقت کی وجہ سے ، منجمد - خشک پھل اب بھی ایک مقبول آپشن ہے۔