ویکیوم فرائیڈ چپساسنیک فوڈ کی ایک قسم ہے جو ویکیوم فرائنگ کہلانے والے عمل کے ذریعے بنائی جاتی ہے۔ اس عمل میں کٹے ہوئے پھلوں یا سبزیوں کو ویکیوم چیمبر میں رکھنا اور تیل کا استعمال کرتے ہوئے کم درجہ حرارت پر فرائی کرنا شامل ہے۔ چونکہ ویکیوم چیمبر کے اندر کا دباؤ ماحول کے دباؤ سے کم ہوتا ہے، اس لیے پھلوں یا سبزیوں کے اندر کی نمی بھاپ میں بدل جاتی ہے اور باہر نکل جاتی ہے، جس سے چپس روایتی گہری تلی ہوئی چپس کی طرح زیادہ تیل جذب کیے بغیر خستہ اور ہلکی ہو جاتی ہیں۔
ویکیوم فرائیڈ چپس کو روایتی تلی ہوئی چپس کا ایک صحت مند متبادل سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان میں کم چکنائی اور کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ وہ اپنے اصل ذائقے، ساخت اور غذائیت کی قدر کو بھی برقرار رکھتے ہیں کیونکہ انہیں روایتی تلی ہوئی چپس کے مقابلے میں کم درجہ حرارت پر اور کم وقت کے لیے پکایا جاتا ہے۔ ویکیوم فرائیڈ چپس کی کچھ عام اقسام میں آلو، شکرقندی، کیلا اور جیک فروٹ چپس شامل ہیں۔
