ویجی چپس کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، اور آیا وہ ڈیپ فرائی ہیں یا نہیں اس کا انحصار مخصوص ترکیب یا مینوفیکچرنگ کے عمل پر ہوتا ہے۔ ویجی چپس تیار کرنے کے عام طریقے یہ ہیں:
بیکنگ:بہت سے گھریلو اور تجارتی طور پر دستیاب ویجی چپس کو تندور میں پکایا جاتا ہے۔ بیکنگ میں سبزیوں کو باریک کاٹنا، انہیں پکانا، اور پھر اس وقت تک پکانا شامل ہے جب تک کہ وہ خستہ نہ ہو جائیں۔ اس طریقے کو ڈیپ فرائی کے مقابلے میں کم تیل کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے اکثر صحت مند متبادل سمجھا جاتا ہے۔
ڈیپ فرائینگ:کچھ ویجی چپس، خاص طور پر تجارتی طور پر تیار کردہ، گہری تلی ہوئی ہوتی ہیں۔ ڈیپ فرائینگ میں، باریک کٹی ہوئی سبزیوں کو گرم تیل میں اس وقت تک ڈبو دیا جاتا ہے جب تک کہ وہ خستہ نہ ہو جائیں۔ اگرچہ گہرے فرائی کے نتیجے میں ایک بہت ہی کرسپی بن سکتی ہے، لیکن اس میں زیادہ تیل بھی شامل ہوتا ہے اور کھانا پکانے کے دیگر طریقوں سے کم صحت مند ہو سکتا ہے۔
ایئر فرائینگ:ایئر فرائی کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو کھانا پکانے کے لیے گرم ہوا کی گردش کا استعمال کرتا ہے، جس سے ڈیپ فرائی کی طرح ایک کرسپی بناوٹ فراہم کی جاتی ہے لیکن نمایاں طور پر کم تیل استعمال ہوتا ہے۔ کچھ لوگ روایتی ڈیپ فرائی اور بیکنگ کے درمیان سمجھوتہ کے طور پر ہوا میں تلی ہوئی ویجی چپس کو ترجیح دیتے ہیں۔
مائیکرو ویونگ:اگرچہ کم عام ہے، کچھ ویجی چپس باریک کٹی ہوئی سبزیوں کو مائیکرو ویو کر کے بنائی جا سکتی ہیں۔ یہ طریقہ عام طور پر بیکنگ یا فرائینگ کے مقابلے میں مختلف ساخت کا نتیجہ ہوتا ہے۔
پانی کی کمی:سبزیوں کو پانی کی کمی کے ذریعے ویجی چپس بھی بنایا جا سکتا ہے۔ پانی کی کمی والی ویجی چپس سبزیوں سے نمی کو ہٹا کر تیار کی جاتی ہیں، جس کے نتیجے میں کرنسی بنتی ہے۔ یہ طریقہ فرائی یا بیکنگ سے مختلف ہے۔
استعمال شدہ کھانا پکانے کا طریقہ ویجی چپس کے غذائی مواد کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتا ہے۔ بیکڈ یا ایئر فرائیڈ ویجی چپس ڈیپ فرائیڈ ورژن کے مقابلے میں اضافی چکنائی اور کیلوریز میں کم ہوتے ہیں۔ مزید برآں، چپس کی غذائیت کا انحصار سبزیوں کی قسم، سلائسوں کی موٹائی، اور تیاری کے عمل کے دوران لگائی جانے والی کسی بھی مسالا یا کوٹنگ پر ہوتا ہے۔
