ہر کوئی جانتا ہے کہ لیموں وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔ بہت سے لوگ لیموں کے ٹکڑے پانی میں پینا پسند کرتے ہیں، جو زکام کو موثر طریقے سے روک سکتا ہے، وزن کم کر سکتا ہے، دماغ اور دیگر اثرات کو تازہ کر سکتا ہے۔ مجھے نہیں معلوم کہ یہ پکایا گیا ہے یا نہیں، لیکن پانی میں لیموں کے ٹکڑے بھی ضمنی اثرات رکھتے ہیں، کیونکہ لیموں جزوی طور پر تیزابی ہوتے ہیں۔ لیموں کا پانی پینے سے تلی اور پیٹ کو کچھ نقصان پہنچے گا۔ آئیے لیموں سلائس بلبلہ پانی کے اثرات اور ضمنی اثرات پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
تازہ لیموں کی خوشبو تیز ہوتی ہے اور خشک لیموں میں خوشبو اور وٹامن سی کا ایک خاص نقصان ہوتا ہے۔ تازہ لیموں کو چھیل کر کاٹنا ضروری ہے۔ چونکہ ایپی ڈرمس میں کچھ فلیونوئڈز زیادہ ہوتے ہیں، جیسے ہیسپریڈن، نارنگین وغیرہ، جو تمام صحت مند اجزاء ہیں، لیموں ضروری تیل بھی بنیادی طور پر ایپی ڈرمس میں ہوتا ہے، اور پتلا ہونا لیموں کے چھلکے میں خوشبو کے اجزاء کے لئے فائدہ مند ہے۔ فلیونوئڈز کا ذائقہ قدرے تلخ ہوتا ہے جبکہ لیموں کا ذائقہ خود کھٹا ہوتا ہے جس کی وجہ سے جب وہ گرم ہوتے ہیں تو انہیں زیادہ پیاس لگتی ہے۔ بچ جانے والے لیموں کو کٹپر شہد سے ملبوس کیا جاسکتا ہے، پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کر تین دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جاسکتا ہے۔
لیموں کے کھٹے ذائقے، قدرے تلخ ذائقے کو نہ دیکھیں اور اسے دیگر پھلوں کی طرح تازہ نہیں کھایا جا سکتا، لیکن لیموں کا چھلکا خوشبودار اتار چڑھاؤ والے اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، جو گرمی سے نجات دلا سکتا ہے اور خوشگوار بنا سکتا ہے۔ موسم گرما کی گرمی بھاری ہے، اور بہت سے لوگ تھک چکے ہیں۔ طویل عرصے تک کام یا مطالعہ کے بعد اکثر ان کی بھوک کم ہوتی ہے۔ لیموں کا پانی کا گلاس پینا، تازہ اور کھٹا ذائقہ تازگی بخش ہے اور بھوک کو کھول تا ہے۔ مغربی کھانے میں لیموں کو بدبو دور کرنے کے لئے سمندری غذا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں کو براہ راست پکایا جاتا ہے تاکہ اس کے میٹھے اور کھٹے ذائقے کو اجاگر کیا جاسکے۔ جنوبی چینی لوگ روسٹ بطخ کھانا، ہنس بھوننا اور لیموں کی مصالحہ کاری بھی کرنا پسند کرتے ہیں۔
لیموں گرمی کو صاف بھی کر سکتے ہیں اور بلغم کو کم کر سکتے ہیں، اور بلغم پر لیموں کے چھلکے کا اثر سٹرس کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ بلغم، گلا بروقت نہیں ہوتا، لیموں کا رس اور گرم پانی اور پانی میں بھیگے ہوئے نمک کی تھوڑی مقدار گلے کو جمع شدہ بلغم کو کھانسی کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔
آخری بات یہ ہے کہ لیمونیڈ کا ذائقہ تھوڑا سا شہد یا چینی سے بہتر ہوگا۔ تاہم ہلکے میٹھے لیموں کے پانی میں تقریبا 5 فیصد چینی ہوتی ہے اور ایک کپ (200 گرام) شیرہ پانی میں 40 کلو کیلری توانائی ہوتی ہے۔ اگر آپ دو کپ پیتے ہیں، تو یہ چاول کا ایک چوتھائی پیالہ کھانے کے مترادف ہے، لہذا آپ کو اپنے وزن کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ لوگوں کو محدود ہونا چاہئے۔
