بنانامنجمد خشک کیلےان کو یکساں ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر انہیں ایک ہی تہہ میں ٹرے پر رکھیں۔ اس کے بعد، ٹرے کو فریز ڈرائر مشین میں ڈالیں جو ویکیوم اور کم درجہ حرارت کا استعمال کرتے ہوئے کیلے کے ٹکڑوں سے نمی کو ہٹا دے گی۔ ایک بار جب سلائسیں مکمل طور پر خشک ہو جائیں، تو ان کی خستہ ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔
