ویکیوم تلی ہوئی گھنٹی مرچ، جسے "ویکیوم فرائیڈ شملہ مرچ" بھی کہا جاتا ہے، کالی مرچ کے ٹکڑے ہیں جو کم دباؤ میں ایک خاص فرائی طریقہ کار کے ذریعے ڈالے گئے ہیں۔ یہ تکنیک گھنٹی مرچ کے منفرد رنگوں، ذائقوں اور معدنیات کو محفوظ رکھتے ہوئے تیل کے جذب کو کم کرتی ہے۔ اس طریقہ کار میں کالی مرچ کو کم درجہ حرارت پر خشک کرنا شامل ہے، جس سے انہیں ایک کرچی بناوٹ اور مخصوص ذائقہ ملتا ہے۔ گھنٹی مرچ جو ویکیوم فرائی کی گئی ہیں وہ اپنی قدرتی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں جبکہ معیاری ڈیپ فرائیڈ ٹریٹس سے کم تیل استعمال کرتی ہیں۔
