کا طریقہ اور خصوصیاتویکیوم تلی ہوئی گھنٹی مرچعام ڈیپ فرائیڈ سے مختلف ہیں۔ ویکیوم فرائنگ رنگ، ذائقہ اور غذائیت کو بہتر طور پر محفوظ رکھتی ہے کیونکہ اس میں کم دباؤ اور کم درجہ حرارت استعمال ہوتا ہے۔ کرنچ کو برقرار رکھتے ہوئے آخری مصنوعات کم چکنائی والی ہوتی ہے۔ روایتی ڈیپ فرائنگ زیادہ درجہ حرارت اور تیل کے جذب میں اضافہ کرکے ساخت اور غذائی اجزاء کو تبدیل کرتی ہے۔ ویکیوم فرائنگ کے دوران ایکریلامائڈ کے نام سے جانا جانے والا ممکنہ کارسنجن کم ہوجاتا ہے۔ ویکیوم میں تلی ہوئی مرچیں کم تیل اور غذائی اجزاء کی برقراری کی وجہ سے ممکنہ طور پر صحت مند متبادل پیش کر سکتی ہیں، حالانکہ دونوں ہی ذائقہ اور ساخت دیتے ہیں۔
