خستہ اور ذائقہ دار پکوان بنانے کے لیے بہت سی سبزیوں کو ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔ کلید یہ ہے کہ ایسی سبزیوں کا انتخاب کیا جائے جو ڈیپ فرائی کے اعلی درجہ حرارت کو برداشت کر سکیں، بغیر زیادہ تر ہو جائیں یا اپنی ساخت کو کھو دیں۔ یہاں کچھ سبزیاں ہیں جو عام طور پر گہری تلی ہوئی ہیں:
آلو:
آلو گہری فرائی کے لیے ایک کلاسک انتخاب ہیں۔ انہیں فرنچ فرائز، ویجز میں کاٹ کر یا آلو کے چپس میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔
شکر قندی:
عام آلو کی طرح، میٹھے آلو کے فرائز یا چپس بنانے کے لیے میٹھے آلو کو کاٹ کر گہری تلی جا سکتی ہے۔
زچینی:
زچینی کو اکثر باریک ٹکڑوں یا چھڑیوں میں کاٹا جاتا ہے اور زچینی فرائز بنانے کے لیے ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔
بینگن:
بینگن کے ٹکڑوں کو ایک کرسپی بیرونی بنانے کے لیے ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر بینگن پرمیسن جیسے پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
گاجریں:
گاجروں کو باریک سٹرپس یا گول میں کاٹا جا سکتا ہے اور گاجر فرائی یا چپس بنانے کے لیے ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔
پیاز:
پیاز کی انگوٹھیاں ایک مقبول ڈیپ فرائیڈ سنیک ہیں۔ کٹے ہوئے پیاز کو بیٹر میں لپیٹ کر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔
گھنٹی مرچ:
گھنٹی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ کر گہری تلی جا سکتی ہے۔ وہ اکثر مختلف پکوانوں میں کرچی اضافے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
گوبھی:
گوبھی کے پھولوں کو بیٹر میں لیپ کر اور گہری تلی ہوئی کرکرا اور ذائقہ دار ناشتہ یا سائیڈ ڈش بنایا جا سکتا ہے۔
بروکولی:
بروکولی کے پھولوں کو کرکرا بناوٹ بنانے کے لیے ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔ انہیں اکثر سنیک یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
سبز پھلیاں:
ہری پھلیاں ایک کرسپی بیٹر میں لیپ کر اور گہری تلی ہوئی کرچی سائیڈ ڈش بنانے کے لیے کی جا سکتی ہیں۔
Asparagus٪3a
ایک منفرد اور کرسپی سائیڈ ڈش کے لیے Asparagus spears کو لیپت اور ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔
اچار:
اچار، خاص طور پر دال کے اچار، کو روٹی اور ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے تاکہ ایک مقبول بھوک بڑھانے والا بنایا جا سکے جسے فرائیڈ اچار کہا جاتا ہے۔
مشروم:
کرسپی مشروم اسنیکس بنانے کے لیے پورے یا کٹے ہوئے مشروم کو لیپ کر کے ڈیپ فرائی کیا جا سکتا ہے۔
